Zomerse rundvleessalade
Zomerse rundvlees salade van de Bijsterhoeve Ingrediënten: * 750 gram magere runderlappen * 6 rundvlees bouillonblokjes * 3 liter water * 1 kilo aardappels * zomergroente zoals boontjes, erwtjes, maïs * 1 ui * 10 kleine augurken * 1 rode paprika * 6 eetlepels slasaus * 6 eetlepels mayonaise * 1 eetlepel mosterd * 1 […]
Rosbief uit de oven met krieltjes en spekjes en erwtjes
Zorg dat de rosbief op kamertemperatuur is voordat u begint met bereiden, door de rosbief ongeveer een uur tot een half uur van te voren uit de koelkast te halen. Maak in een braadpan een ruime hoeveelheid vet heet, en schroei de rosbief aan alle kanten dicht. Haal de rosbief uit de pan en kruid […]
Recept: kroketten van het soeppakket
De week dat we vleespakketten afleveren is ook een week van vlees verwerken. Deze keer had ikheel veel soeppakketten over. We houden best van een soepje, maar er bestaat zoiets als ’te veel van het goede’. Om het toch een beetje te kunnen verwerken, moest ik dus wat nieuws verzinnen. Anders heb ik straks een […]
Recept: Gehaktbrood
Van het vorige rund hadden we heel veel gehakt laten maken. Gelukkig hebben we daar best heel veel van verkocht toen het vers was, maar er bleef nog een aantal kilo’s over. Omdat we met vers vlees werken is het beperkt houdbaar en heb ik het per kilo ingevroren. Best handig dacht ik, maar een […]